烘焙专委会在中国食品工业协会的领导下，认真实施烘焙食品国家评委年度目标责任考核，很好的发挥了引领行业技术进步，发扬精益求精行业工匠精神，培育具有鲜明特色的新时代职业信仰精神，提高烘焙行业科技人员的专业水平，完善烘焙类食品感官品评专业技术队伍建设，配合政府有关部门做好产品认定、标准完善及市场监督管理工作，成为行业快速健康发展的有力保障。
中国食品工业协会常务副会长沈篪 致辞
中国食品工业协会常务副会长沈篪先生在致辞中阐述了企业在经济下行情况下的应对之策，为企业发展提供可行之策。他指出，去年1-9月份食品行业规模以上企业39620家，今年同期一下子减少了将近3000家。在经济压力下行如此大的环境下，企业还要发展怎么办？根本的出路是做好转型升级，做好思维创新、市场创新、研发创新等工作。希望大家要在学习上互学互动，积极互动交流，帮扶前行。同时预祝本届培训考聘活动取得圆满成功。
讲师：中国农业大学食品科学与营养学院副院长 江正强
讲师：河南工业大学教授 赵仁勇
烘焙国家评委培训考核是烘焙专委会举办的一项重要活动，参加考聘的60位代表均来自全国各地的行业技术骨干。此次年度考核，主要由专业理论知识的学习及考试两部分组成，以确认评委的连任资格或者新评委的评定，一旦考试通过，经专家评审团综合评审合格后授予烘焙业国家评委聘书。聘用期间每年度对国家评委进行考核，对不能按时参加考核工作的评委取消国家评委聘用资格。
烘焙专业委员会秘书长 张辉
烘焙专委会秘书长张辉指出，此次烘焙国家评委培训考核工作的开展，有利于深入学习国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见要求，深刻认识食品安全面临的形势，有利于进一步加强食品安全工作，培养并发挥行业带头人的示范带动作用，强化行业自律机制，以促进烘焙行业健康协调发展。
