依美食达人（八十五度C母公司）资本额十二亿八千万元，承销价一百六十八元估算，投资报酬率高达一千四百三十三倍。对创办人吴政学来说，随着十一月二十二日以“KY美食”挂牌上市，手上握有六成持股的他，身价突破百亿元；而包括面包师傅出身的八十五度C行政主厨郑吉隆等人，二十多名合计配发三成股份的资深干部，也全部跳升为亿元大户，缔造台湾连锁加盟产业前所未见的暴富传奇。 八十五度C第一家店，是在永和乐华夜市三角窗的咖啡蛋糕店，这是吴政学暴富之旅的起点。
他来自云林贫农家庭，随父母工作出外讨生活，国小转学六次、国中换四间学校，最后还是念完补校夜间部，才取得国中学历。
吴政学自述，有一回父母亲从三重搬回中部，他来不及跟上，一个人留在北部独自生活半年；那时，才小学四年级，“不会害怕哩，没有人管的日子最快乐。”吴政学说，他痛恨被期望，从小考试没前三名就会遭父亲打骂，他因此开始不断逃家；国二离家出走两个月，应征过电镀工、修车黑手，之所以只念到国中毕业，理由只是和父亲赌气。
做零工，吴政学并非只想温饱过日子，满脑想的是如何脱贫翻身，但书只念到国中，赚钱只有两条路：和父亲一样做小工，或者创业当老板。显然，他赌后者。
创立八十五度C之前，近二十年时间，吴政学开过美发店、鞋材加工厂、大理石厂、加盟珍珠奶茶店，也经营过炸鸡和五十元比萨的加盟生意，“每个生意都赚到钱，差别只是做长做短，”吴政学回顾，因此，早在二十六岁到广东经营员工千人的工厂之前，就已赚得置产买车的人生第一桶金，“买一百万元的Camry新车，我高兴到晚上都睡在车上，”他描述。
创业需要资金、技术，吴政学无一技之长，更没有富爸爸，因此，不管做什么生意，他始终靠合伙、分利模式，让事业有如送进烤箱的面团，短时间就能膨胀成一个个的面包。退伍后，吴政学在网球拍工厂当作业员三个月，攒了七万元，他就去找美发设计师合伙开店；听说鞋材加工有赚头，则是先到别人工厂蹲点，学技术顺便带回一票“志同道合”的员工；决定经营咖啡蛋糕店，先想到的是说服五星级西点主厨带枪投靠。
别人是用高薪挖技术人才，但吴政学从不这样做，根本也没有这样的本钱，他用创业致富的美梦打动对方。月薪十二万元的西点主厨加入八十五度C，领的是没有底薪的新产品业绩分红；配股票论功行赏，则是他留人的最重要筹码，“这样一来，八十五度C便能大幅压低台干群的人事成本，是它在中国能快速扩张的关键，”在中国拥有三百家连锁面包店的厦门向阳坊食品董事长黄俊凯认为。
清楚交代财务数字，是面对股东的必要动作，吴政学让员工入股，等于得建立财务公开的会计习惯，“做餐饮的台商，多少人敢把财务报表摊开来，八十五度C敢，这是吴政学做生意的意识，和学历无关，”看在熟悉创投运作的富兰德林咨询公司总经理刘芳荣眼中，这一点是八十五度C独获汇丰控股创投，以及味千拉面等外部资金相继青睐的根本关键。
敢拚、敢赚，吴政学做生意求速效的作风，也让他成为连锁加盟业界的争议人物。
创立八十五度C之前，吴政学经营肯德基（KFC）的山寨版达客利（DFC）本土炸鸡，吸收了上百家加盟店，但一年之后就陆续关店；开五十元外带比萨连锁店，从每店排队到门可罗雀，九个月就退烧，吴政学随即停损退场。大起大落，让部分跟进的加盟主无法谅解。
见市场大饼停止成长，从不恋栈，转舵另辟战场，是吴政学不变的生意逻辑。去中国投资鞋厂也是，眼见客户一个个跳票倒帐，立刻退股下庄；经营大理石地板工厂，房地产景气一退烧，马上转换跑道加盟珍珠奶茶生意。也因此，转战八十五度C，吴政学看到面包、蛋糕、咖啡，可以天天重复购买的无限商机，创立第十七个月，全台加盟店数突破八十家，这回他换大车加速，顺势砸三亿元买地盖中央工厂、建立物流系统，建立对手不易超越的竞争门坎。
吴政学不讳言，赚快钱，抄袭别人点子是最短的快捷方式。问他，外界质疑八十五度C主打的平价奢华概念，和高雄金矿咖啡如出一辙，“事实上是如此，”吴政学坦言，“我就是很会抄袭，在中国我学的是肯德基，它的组织架构、标准化、教育训练和稽核制度，都是最好、最成熟的模式，你为何不学？”他反问。
找能赚的生意，再寻方法，不被既有框架所限，吴政学锻炼出灵敏的市场嗅觉。南侨油脂（中国）董事总经理陈正文认为，八十五度C三年前在上海开店，打出现场烘焙诉求一炮而红，门市人员数钱数到手软，成为全中国烘焙业的头号假想敌，关键在于正好抓住当地习惯吃包装面包的消费者，逐渐开始重视口感的消费趋势。
上海人怎么看台湾商人？有一段形容很贴切：台湾人很擅长把贵的东西，卖得很便宜；也很会操作，把便宜的东西卖得很贵。举例来说，到西餐厅要花人民币两、三百元才吃得到的牛排，台商可以用人民币三、四十元打破价格带；而人民币一‧五元的豆腐，加几片海带芽，却又能在高档餐厅一客卖到上百元。
八十五度C第一站到了上海，给上海人惊喜就在于，一块奶酪味十足、有五星级饭店卖相的蛋糕，居然用平民价格人民币十元、八元就可以吃到。
而八十五度C的明星相，就连中国餐饮业首富的味千拉面总裁潘慰都折服，“（八十五度C）能够利用这么小的地方，而且二十四小时经营，人均消费高、生意又好，你想想现在有谁做得起来？”今年初投资人民币四千万元，取得八十五度C二％持股的潘慰说：“他（吴政学）让我加码，我肯定加码！”
早年逃学不爱读书，但吴政学最爱数学、历史、物理这三个科目，他效法的历史人物，是和他一样，十五岁之后就不爱读书，编草鞋出身的三国人物刘备。刘备一无所有，靠桃园结义和三顾茅庐，得能人、打天下，建立蜀汉政权，“我是个没有才华的人，不如曹操聪明，只有能力学刘备，”吴政学一边捻熄烟蒂一边说着。
刘备手下人才多元，有武功高强的关羽、心思缜密的张飞，还有神算军师诸葛亮，吴政学也一并师法。
替八十五度C把关产品研发，并带进倪世豪、尹自立等五星级烘焙主厨的郑吉隆，原本已在餐饮学校任教，吴政学驱车从台中远赴北县万里“七顾茅庐”，郑吉隆才点头重出江湖；物流部经理吴金水，是吴政学国中逃家做黑手的修车厂小开；上海副总经理邱志宏，理论派出身，过去曾在大学教企管，都是吴政学重用的左右手。
因此，让各路好汉捐弃成见朝共同目标迈进，对扮演领导人的吴政学而言，是最大的考验，“你要求张飞做事要有系统，就像要孔子去练功夫应付流氓，岂不是找他麻烦，”吴政学用再浅不过的白话，形容他适才适所的用人哲学，“我的任务，就是尽量把孔子的优点讲给张飞听，把张飞的优点讲给孔子听，”他如此定位自己的领导角色。
显然，有如煮石头汤的寓言故事，吴政学赤手空拳，靠把事业机会推销给合伙人，众志筑梦的能耐，创造两岸员工人数一万人、今年合并营收上看八十亿元，不输王品集团的餐饮版图，却只花王品发展时间的三分之一。接下来，吴政学能不能复制同样从中小企业起家的顶新魏家兄弟，从打天下过渡到治天下，把短线抢来的机会财，变成长线经营的管理财，牵动美食达人二百一十五亿元市值的消长。
“我的草莽时代已经结束，”三年前八十五度C第三百家店开幕时，吴政学对媒体如此表述。不过，环顾吴政学在台中全球总部的办公室，和许多台商一样，董事长办公室墙面总会挂上中国全区地图，但吴政学不只挂中国地图，办公椅直视的对墙上，他挂的是一幅世界地图。这张地图说明了，打天下的强烈意志，是吴政学暴富之旅不变的路标。
