4月1日，由全国工商联烘焙业公会、鹰潭市人民政府主办的第一届中国(鹰潭)中式糕点博览会暨首届中国(鹰潭)桃酥节在鹰潭举行。当日下午，作为本次博览会的重要活动——“中国(鹰潭)桃酥之乡发展论坛暨鹰潭果子产业联盟启动仪式”也一并拉开帷幕，来自全国的业界精英集聚一堂，共谋良策、共话发展。
论坛现场
鹰潭信江新区党工委副书记李金忠，全国工商联烘焙业公会总监梁伟等嘉宾出席本次启动仪式，启动仪式结束后进入主题演讲环节。
温州融心研究院院长罗友益在论坛上做了《中国烘焙产业金融新模式》的演讲。
温州融心研究院院长罗友益认为，中国烘焙产业金融新模式其实就是产融新机会以及新时代。
烘焙产业现状面临着产能过剩、产品滞销、本高价低、利润薄、资金严重短缺等问题。企业面临着缺乏战略规划，产品需要与时俱进的开发，更加贴合现在的消费需求，如何引进资本、提升管理水平、引进人才等一系列问题。同时，跨界打劫、科技进步、新零售的出现，都将是行业面临的巨大挑战。
罗友益表示，世界充满机会，也充满残酷。因此，建议烘焙企业需要改变模式，避免单打独斗，必须拿出整体解决方案。
新的创业模式，新的资源配置，包括资金、人才、技术、流通基础，形成一个新的利益共同体。这是一种新的思维，一种利益共同体的思维。新成立的鹰潭果子产业联盟，就是肩负这样的使命，改变鹰潭果子产业格局，打造一个果子产业的独角兽。
上海牛基品牌管理公司董事长詹天保，就鹰潭果子产业的未来发展之势做了主题演讲。
詹天保在演讲中举例说，绝味、煌上煌、周黑鸭等三个品牌子几年在这几年陆续上市，靠的就是不断合并收购，有了资本的力量，抱团起来，不断壮大。
作为行业领头羊非常艰难，要不断超越对手，成立联盟是必须要走的路。鹰潭有10多几万烘焙从业者分散在全国各地，在行业内单打独斗。成立联盟，团结起来，首先是降低成本，降低能耗，有更多的资金进来，可以带来更多的团队服务与技术服务。
大家共同付出，共同奉献才能共同做大鹰潭桃酥品牌，成立鹰潭果子联盟就有希望，把果子行业做到全世界，做到顶峰。
全国工商联烘焙业公会中点复兴项目负责人梁伟发表了《从“中点复兴”看中点应如何复兴》的演讲。
他强调文化自信的重要性。关于“中点复兴”，全国工商联烘焙业公会中点复兴项目做了五大战略规划。包括认知复兴，产品复兴、技术复兴、渠道复兴、文化复兴。
认知复兴就是首先是让广大企业家、消费者知道有中式糕点，而且中式糕点发展环境不错;认知复兴到一定程度，大家都认为中点有非常好的前景，就需要进入产品复兴阶段;当产品保罗万象的时候，就会对产品提出更高的诉求 ，就要求中点技术复兴;前三步做好，要致力于渠道的复兴，要把丰富的产品卖的更好。最后需要文化底蕴的加持，需要中点文化的复兴。
论坛在热烈的掌声中结束，会后演讲嘉宾与参会代表进行了更加深入的交流。此次论坛的成功举行，必将促进鹰潭桃酥产业的发展壮大，加强果子产业联盟的深化合作。
