烘培行业新闻

进入21世纪以来，人们的生活水平不断地得到提高，随之而带来的也是大众消费能力在逐步的提升，对各行各业起到了促进发展的作用。而烘焙行业在发展大趋势下，行业规模不断扩大，品牌蛋糕连锁店发展越快速。

导致大众消费能力的提升的原因是饮食结构的改变，随着西式的饮食习惯逐步进入并影响国内的消费者，烘焙产品的消费群体逐步的扩大，同时消费观念也在不断的改变，对烘焙产品的喜爱不断的加深，同时品牌蛋糕连锁店的利润和收入呈现了快速增长的趋势。据烘焙行业数据的显示，整个行业的销售额年增长率达到了10%以上，利润也是同步的攀升，整个烘焙市场正处于一个上升的黄金时期。

其次，消费的增长，收入的增加，对中高端产品的需求也在增加。在烘焙行业，消费者更加注重产品的口感、品牌的意识增强，意味着品牌壁垒的形成，中高端烘焙市场成为了竞争的焦点。而汉密哈顿品牌蛋糕连锁店一直聚焦在中高端烘焙市场，不断紧跟潮流、研发新产品，保证产品质量。

最后，烘焙行业的消费地域开始扩展，地域的差异性开始变小。因为个人收入的提高，城镇农村的消费能力也明显的在提升当中，目前农村地区仍以小规模的烘焙店为主，但是潜力却是不小。从地域看，品牌蛋糕连锁店开始从一、二线城市向三、四线城市，从沿海向内陆发展，随着市场的扩大，整个烘焙行业变得欣欣向荣。